Организация питания в образовательной организации

Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения. Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни. В школе ведется постоянная, организационная, целенаправленная работа с учащимися и их родителями. Разработано двухнедельное меню для учащихся школы. Блюда в меню комплектуются с соблюдение требований: вкусовой сочетаемости, разнообразия, соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности, соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления. Организатором питания (предоставление услуги питания) в школе является общество с ограниченной ответственностью «Фабрика сбалансированного питания» г. Валуйки. В школе создана бракеражная комиссия, которая контролирует качество поступающих продуктов, качество приготавливаемых в соответствии с меню блюд. В целях осуществления контроля за организацией питания обучающихся в школе создана общественная комиссия по изучению вопросов организации питания, которая каждую четверть, а теперь ежемесячно будет осуществлять проверку качества предоставляемой в школе услуги питания. В состав комиссии входят родители учащихся и представители администрации школы. Для правильного развития учащихся, сохранения их высокой работоспособности большое значение имеет также соблюдение режима питания.

Основными задачами при организации питания детей и подростков в МОУ «Малакеевская СОШ» Белгородской области являются:
а) сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы, а также минорные компоненты пищи (флавоноиды, нуклеотиды и др.);
б) соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энерготратам обучающихся общеобразовательных учреждений;
в) оптимальный режим питания;
г) обеспечение в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения исходной пищевой ценности;
д) учет индивидуальных особенностей обучающихся общеобразовательных учреждений (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее);
е) обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд;
ж) гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;
з) пропаганда принципов здорового и полноценного питания.

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ

Постановление Правительства Российской Федерации №312 от 27 февраля 2023 года

РЕГИОНАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ

Постановление Правительства Белгородской области № 87-пп от 20 февраля 2023 года "О внесении изменений в постановление Правительства Белгородской области от 21 ноября 2022 года №690-пп"

Постановление Правительства Белгородской области №91-пп от 27 февраля 2023 года "Об утверждении Порядка обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся с ограниченными возможностями здоровья и детей-инвалидов в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях Белгородской области"

Приказ Министерства образования Белгородской области №887 от 20 марта 2024 года "О внесении изменений в приказ департамента образования Белгородской области от 24.11.2011 года №3443 "Об утверждении регионального стандарта по обеспечению горячим питанием обучающихся"

Муниципальный уровень

Приказ управления образования администрации Вейделевского района №529 от 18 июля 2022 года "Об оганизации питания обучающихся общеобразовательных организаций Вейделевского района в 2022-2023 учебном году"

Приказ управления образования администрации Вейделевского района №618а от 31 августа 2023 года "Об использовании экономии субсидии на организацию питания обучающихся 1-4 классов с 01 по 30 сентября 2023 года"

Приказ управления образования администрации Вейделевского района №721 от 2 октября 2023 года "Об использовании экономии субсидии на организацию питания обучающихся 1-4 классов с 02 по 31 октября 2023 года"
Приказ управления образования администрации Вейделевского района №803 от 31 октября 2023 года "Об использовании экономии субсидии на организацию питания обучающихся 1-4 классов с 01 по 30 ноября 2023 года"

Приказ управления образования администрации Вейделевского района №896 от 4 декабря 2023 года "Об использовании экономии субсидии на организацию питания обучающихся 1-4 классов с 1 по 31 декабря 2023 года"

Предписание об устранении выявленных нарушений обязательных требований № 325/1585 от 14 августа 2023 года